Alt Urgell 973 35 31 12 / Cerdanya 972 88 48 84 cauc@cauc.cat

Creació d’un forn de pa sense pressa “Crosta i molla”

Promotor: Crosta i Molla

“Crosta i Molla” sorgeix amb l’objectiu de portar a les nostres taules un pa de qualitat tant per la manera d’elaborar-lo com per les seves matèries primeres. Això vol dir elaborat com el d’abans, a partir de massa mare i sense presses. El promotor del projecte ha volgut també plasmar la seva formació de forner amb un punt de modernitat i afegeix ingredients que no trobem habitualment al pa, com les llavors, el formatge, les espècies, els bolets, les flors, i fins i tot les fruites. Això fa que s’autodefineixi com un “forn de pa creatiu”.

Els pans i les coques poden adquirir-se a la botiga-forn de la Seu i alhora elaboren productes per a restaurants i establiments de la comarca.

Valor afegit
El seu valor afegit és la producció de pa de qualitat i en molts casos, ecològic. La producció utilitza fonts energètiques renovables i no contaminants per tal de ser respectuosos amb el medi ambient. La sostenibilitat arriba al repartiment del producte mitjançant una bicicleta elèctrica com a vehicle de transport. Crosta i Molla usa matèries primeres de proveïdors de proximitat i fa créixer les xarxes d’economia local.


 

Grup GAL
Consorci GAL Alt Urgell – Cerdanya

Municipi
La Seu d’Urgell

Anualitat: 2016

Categoria del projecte
Valoració de les produccions locals / producció alimentària / Sostenibilitat medi ambiental

Xarxes socials: https://www.facebook.com/crostaimolla/
@crostaimolla

Ús de cookies

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per realitzar l'anàlisi d'ús i de mediació de la nostra web amb l'objectiu de millorar els nostres serveis.

Si contínua navegant, considerem que accepta el seu ús.

Pot obtenir més informació a:

Política de Privacitat

POLÍTICA DE COOKIES

ACEPTAR
Aviso de cookies