Restaurant Grau de l’Os

Titular:
Jargalant SL

Aquesta inversió va consistir en la remodelació del restaurant Grau de l’Os situat a Bellver de Cerdanya. L’actuació ha consistit en una reforma completa de les instal·lacions per adaptar-les a la normativa sanitària com als processos de producció per ser molt més pràctic, eficient i que això repercuteixi en el producte final basat en producte local.
A l’hora de realitzar aquesta inversió van decidir invertir en 4 punts que creien importants des d’un punt de vista ecològic i d’estalvi energètic:

1. Al ser un restaurant ubicat a Bellver de Cerdanya un dels problemes que es plantejava era com escalfar-lo. Desprès d’estudiar les diferents opcions s’ha optat per la instal·lació d’un sistema aerotèrmic que permet una màxima eficiència alhora d’alimentar els radiadors i abastir al restaurant d’aigua calenta.
2. Per tal d’assolir una màxima temperatura de confort i reforçar l’efecte dels radiadors s’instal·là una llar de foc de ferro colat amb conducció d’aire calent, que encara que és una estufa cara, comparada amb altres que es poden trobar al mercat, dona un rendiment calòric extraordinari.
3. Un altre despesa va ser la instal·lació d’un filtre d’aigua (osmosis inversa), que permet embotellar l’aigua de l’aixeta per servir-la als clients, evitant així una quantitat molt gran de residus en envasos.
4. Per últim s’instal·là també un descalcificador al principi del circuit de l’aigua, amb el qual s’allarga la vida útil tant d’electrodomèstics (cafeteres, rentaplats, renta gots) com de vaixella i aixeteria.